30 mai 2017

La saison des pique nique ...

Il fait beau, chaud, très chaud même. Et ma fille a des envies de pique - nique voir de déjeuners ou dîners sur la terrasse sous le parasol... Souvent nous préparons des salades composées, des viandes froides, des croque - monsieur. Mais nous avons envie de changer et voici ce que nous avons trouvé sur le net. Cake damier ( le notre sera thon et tomate et le deuxième parfum jambon et macédoine assemblé avec du fromage type Saint Moretz) mais voici quelques variantes version poivron et chèvre version de Nathalie Nguyen version... [Lire la suite]

27 avril 2017

Une p' tite recette

Pour une fois c' est une p' tite recette que je vous propose Hier, dans mon supermarché, je vois un sac de champignons ( déclassés) pour 1, 50 € (les 2 kilos environ ). J' adore les champignons de Paris donc le soir, j' en prépare en entrée Champignons à la vinaigrette et ciboulette Pour le plat du dîner. J' ai émincé des champignons, puis ils ont sué dans ma casserole. Une fois, cuit, j' ai laissé réduire au maximum le jus sans que cela "attache" au fond de la casserole. Ensuite, j' ai rajouté du fromage ail et fines herbes. J'... [Lire la suite]
06 avril 2017

Déjeuner de Pâques...

C' est dans quelques semaines et je commence d' ores et déjà à y penser.... Le menu du déjeuner sera sûrement préparé à quatres mains avec ma fille. Un plat qu' elle aimera préparé cela sera une entrée toute simple, puis je me chargerais du plat et toutes les deux nous allons réalisé le dessert. Voici le menu Les cocottes qui gratouillent (des oeufs durs transformés en poulettes avec de la carotte pour le bec et la crête et des grains de poivre pour les yeux, elles seront sur un lit de carottes râpées qui remplace la paille) ... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Les p' tits plats dans les grands...

Les repas de famille sont l' occasion de faire des plats que l' on a pas l' habitude de faire normalement déjà par manque de temps mais aussi quand on est un certain nombre c' est plus agréable de cuisiner tout au moins pour moi. Aussi, en voyageant sur le net, j' ai trouvé quelques idées à faire pour l' occasion.... A l' apéritif Tartelette au confit d' oignons et chèvre Comté à la crème de noix Mini tarte flambée En Entrée Feuilles de betterave à la  ricotta aux pommes croquantes, échalotes confites au curry Le poisson... [Lire la suite]
30 novembre 2016

Brrr il fait froid

Ce n' est pas encore l' hiver mais le froid est bien là avec ces gelées matinales. Aussi, il faut se couvrir pour se réchauffer, marcher un peu plus vite (quand on le peut)... Et se préparer de bonnes soupes ou potages à moins que vous ne préfériez le bouillon ou les crèmes ( ce n' est pas un dessert) Voici quelques idées. la soupe à la citrouille ( en fait on peut la faire avec presque toutes les variétés de courges ) ma préférée la butternut la soupe aux légumes ( dans une marmite je mets oignon, poireaux, carottes, pommes de... [Lire la suite]
25 novembre 2016

Poêlée de Butternut

Juste une p'tite recette Une petite courge butternut des pommes de terre des lardons  du riz  de l' ail Epluchez et couper la courge en dés de taille moyenne. Puis les faire pré - cuire à l' eau salée. Epluchez les pommes de terre et les faire cuire à l' eau ( ou un reste de pommes de terre cuite coupé en dés) Cuire le riz ( ou un reste) Dans une poêle faire revenir les lardons. Quand ils sont cuits ajouter les pommes de terre égouttés, la courge égouttée, le riz et l' ail. Laissez se réchauffer et servir avec de... [Lire la suite]

13 octobre 2016

Des idées recettes pour Halloween

Le soir au dîner et si nous présentions nos plats sur le thème d' Halloween. Voici quelques idées de recettes : la tarte toile d' araignée De bonnes idées chez Elle ou chez M' zelle tartine Des crèmes toutes vertes et noires......... Au dessert, servez leurs une bonne cervelle...   Bon appétit      
20 septembre 2016

Astuces de mon fiston étudiant

Mon fiston n°2 est apprenti depuis deux ans déjà (il a eu son diplôme) mais poursuit son apprentissage en charcuterie. Aussi, il est indépendant et donc si son petit salaire lui suffit, il est assez attentif à son équilibre alimentaire ( surtout avec les antécédents familiaux et il a tendance à prendre facilement du poids dès qu' il est moins attentif et qu' il bouge moins).  Voici ses trucs : Dans le grands magasin où il achète 75 % de ses produits alimentaires ou non - Il y a un rayon où les fruits et les légumes sont vendus... [Lire la suite]
04 août 2016

Une petite recette à conserver

C' est la saison des conserves, des confitures et autres gelées, que l' on prépare durant tout l' été afin d' avoir des réserves pour l' hiver.  Mais parfois certains légumes donnent beaucoup et malgré les conserves et les recettes diverses et variées, nous finissons par ne plus vouloir en manger. Aujourd'hui, je vais vous proposer une petite recette de courgette. Vous connaissez la soupe de courgette( vous préparez la base et vous pouvez la congelez ou la stéréliser), les rondelles de courgettes (à congeler ou à... [Lire la suite]
16 juin 2016

En apéritif ou en plat principal

Je suis dans une région où il y a de nombreuses où l' on cultive encore des champignons de Paris. D' ailleurs à Saumur, si vous passez par là, vous pouvez visiter le musée du champignon et ou la champignonnière du saut au loup à  Montsoreau ( à quelques kilomètres de Saumur c' est d' ailleurs un charmant village à visiter à pied) Alors que faire avec ses champignons une entrée  : les couper en lamelles crus et les mélanger avec de la crème fraîche épaisse et du vinaigre de vin rouge en accompagnement : en les coupant en... [Lire la suite]
Posté par lolotte 79 à 08:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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